Nos Producteurs Locaux
UNE CUISINE DE LIENS
Derrière chaque assiette se cachent des mains passionnées : celles qui sèment, élèvent et façonnent le goût. Nous privilégions le terroir local non par tendance, mais par conviction. C'est l'unique voie pour garantir une fraîcheur absolue et une traçabilité sincère. Cette page rend hommage à ces artisans de la terre, sans qui notre cuisine n'aurait pas la même âme.
Domaine de la Mermiere
Brasier
Boucherie du Molard
Christophe, Justine, Yves, Abel
À travers un travail de la terre mené avec humilité et exigence, ils élaborent des vins authentiques, véritables reflets de leur terroir. Chaque bouteille exprime le savoir-faire et l’engagement d’hommes et de femmes passionnés, qui travaillent la nature avec respect afin d’en révéler toute la richesse.
Nous avons à cœur de travailler avec des producteurs passionnés et engagés.
C’est donc tout naturellement que nous collaborons avec Johann Favre, Meilleur Ouvrier de France, reconnu pour son exigence et la qualité exceptionnelle de ses produits.
Ses fruits et légumes, cultivés entre Genève et la Suisse romande, sont sélectionnés avec soin au rythme des saisons afin de vous proposer une cuisine authentique, fraîche et pleine de goût.
Depuis 1921, au cœur de Genève, rue du marché 20, la Grande Boucherie du Molard offre à ses clients gastronomes les meilleures viandes et charcuteries maison avec un service personnalisé.
La petite boucherie d’autrefois est aujourd’hui devenue l’un des plus importants fournisseurs de Genève de produits carnés. L’amour des produits artisanaux est resté intact au long des décennies, tout comme celui pour la provenance local.